特点：精选蒙古国草原牛后腿肉，剔骨、分割后蒸煮，块型整齐，肉质紧实，纯干不含水

加工方式：白水或加盐蒸煮，可根据工艺要求定制

熟度：7-10成熟，根据客户要求

一、精选蒙古国3-6草原牛，也可根据您的要求选用牦牛

二、吊宰放血、扒皮，去头蹄、内脏、内腔油

三、中国工人剔骨、分割、剔油，块型完整，分割部位清晰，去油精修。

四、蒸煮，真空包装、高温杀菌、按国内工艺要求（产品不加任何调料或只加盐，可根据您的工艺、风味、配方、熟度要求定制）

五、适合饭店、食品加工厂、熟食摊位等使用