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采用蒙古草原3-7岁健康马匹，流水线屠宰，中国工人悬挂剔骨，分割部位清晰，块型完整，去淋巴、油、筋精修，-40度低温速冻，全程-18度低温运输，保证外观及口感新鲜。蒙古马肉品质好，口感及营养佳，加工产成率高。马脖子肉质细嫩，块型大，适合卤制。
中国工人悬挂剔骨，分割部位清晰，块型完整，去淋巴、油、筋精修 。
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